Натуральные красители выделяют физическими способами из растительных и животных источников. Сырьём для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды, отходы переработки растительного сырья и т.д.
Содержание красящих веществ в натуральных красителях и их оттенок зависит от условий произрастания растений, времени сбора и т.д.

β-каротин

Придает продукту окраску от желтой до оранжево-красной.
Лукаротин 30 М представляет собой кирпично-красную маслянистую вязкую дисперсию, даже в малых концентрациях обладающую сильным красящим действием.

Аннато (экстракт внешнего слоя семян орлеанового дерева). Каротиноид. Цвет раствора - от оранжевого до красновато-коричневого.

Антоцианы (энокрасители, антоцианины, экстракт кожицы винограда, экстракт из черной смородины). Получают из кожицы винограда темных сортов, черной смородины, черной бузины, вишни, ежевики, черники, черноплодной рябины, сорго и т.д. Цвет - красный, при возрастании pH меняется на голубую, далее на зеленоватую.

Куркумин (экстракт куркумы, турмерик). Получают из корней куркумы. Цвет порошка: оранжево-желтый, желто-коричневый.                                                                                                                             

Свекольный красный . Цвет - красный. Получают из корней красной свеклы 

Кармин (карминовая кислота, экстракт кошенили).  Цвет - красный, темно-красный.

Карамельный колер (сахарный колер). Получают путем контролируемого нагревания глюкозы, сахарозы, фруктозы или декстрозы. Цвет - от темно-коричневого до почти черного.

Уголь (уголь растительный). Получают термической обработкой растительного сырья (дерева, торфа, целлюлозы, скорлупы орехов и т.д.). Цвет - черный.

Хлорофилла медные комплексы. Получают из растений, трав, водорослей. Цвет - от голубовато-зеленого до темно-зеленого.

Натуральный ароматизатор – это эфирное масло, вытяжка, экстракт (или эссенция), гидролизат протеина, дистиллят, или любой продукт обжига, нагрева или ферментирования, который содержит компоненты вкуса, извлекаемые из специй, фруктов или фруктового сока, овощей или овощного сока, съедобных дрожжей, растений, коры и почек деревьев, корней растений, листьев или подобного растительного сырья, мяса, морепродуктов, птицы, яиц, молочных продуктов или продуктов их ферментации, основное пищевое назначение которых – придание вкуса и запаха.

МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ!